Resep Botok Ayam Bumbu Rujak yang Super Praktis

 

Pernah bikin Botok Ayam Bumbu Rujak? Nah, hari ini menjadi waktu yang tepat untuk membuatnya. Apalagi mengolahnya tidak sulit. Penasaran? Begini resepnya.

Pernah bikin Botok Ayam Bumbu Rujak ? Nah, hari ini menjadi waktu yang tepat untuk membuatnya. Apalagi mengolahnya tidak sulit. Anda bisa menggunakan paha ayam sebagai bahan dasar, kemudian diolah dengan sejumlah bumbu rempah-rempah yang dihaluskan.

Daripada penasaran, berikut resep lengkap Botok Ayam Bumbu Rujak super praktis dan pastinya sangat lezat. Jangan lupa sajikan bersama nasi putih hangat. Dikutip dari akun Instagaram @banususanto, Kamis (17/12/2020).

Bahan-bahan:

750 gr ayam negeri bagian paha, potong kecil-kecil

6 lembar daun pisang seukuran buat bungkus

3 lembar plastik seukuran buat bungkus

Bumbu diblender jadi satu:

8 siung bawang merah

5 siung bawang putih

6 buah cabe merah besar

20 cabe rawit merah

1 buah tomat sedang

4 butir kemiri, disangrai

2 cm lengkuas, disangrai

3/4 sdm gula jawa

65 cc santan instan kental

400 cc air

Garam, kaldu bubuk secukupnya

Bumbu utuh:

3 lembar daun salam

6 lembar daun jeruk

15 cabe rawit utuh

3 buah tomat hijau, dipotong

3 buah cabe hijau besar, iris serong

Cara memasak:

1. Susun berurutan daun pisang, ditengah plastik, dan daun pisang lagi di atas. Taruh daun di atas piring/mangkok.

2. Taruh 1/3 bagian ayam ke atas daun, tuang 1/3 bagian bumbu blenderan. Selanjutnya tambahkan 1 lembar daun salam, 2 daun jeruk, tomat hijau, irisan cabe hijau, dan cabe rawit merah;

3. Bungkus dan semat daun pisang dengan lidi/tusuk gigi. Ulangi proses untuk sisa bahan lainnya (total 3 bungkus);

4. Kukus bungkusan dalam api sedang 30-40 menit. Angkat. Botok ayam bumbu rujak siap disajikan.