Resep dan Cara Membuat Brambang Asem Khas Solo yang Nikmat

Sambal brambang asem dikenal karena kepedasannya yang nikmat. Sambal ini cocok dinikmati dengan daun ubi jalar rebus dan ditemani tempe gembus goreng.

Salah satu makanan pedas khas Solo adalah brambang asem. Di zaman dulu, makanan ini banyak dijajakan keliling, tapi kini agak susah mendapatkannya.

Meski begitu, brambang asem kini bisa ditemui di sejumlah restoran yang menyediakan makanan khas Solo. Di Pasar Gedhe, ada juga yang masih menjual makanan yang terbilang sangat sederhana ini. Brambang asem adalah perpaduan antara daun ubi rebus dengan sambalnya yang super pedas.

Yang paling mengesankan adalah sambalnya yang sangat pedas. Sambalnya pun sangat cocok dipadukan dengan makanan apa saja. Tertarik untuk membuatnya? Berikut resep membuat sambal brambang asem untuk makan siang seperti dikutip dari akun Instagram @berbagiresep.

Bahan:
Cabai sesuai selera
1 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 bungkus terasi
Gula merah, secukupnya
Asam jawa, secukupnya
Garam
Penyedap rasa

Cara membuat:
1. Kukus cabai, bawang putih dan bawang merah. Kemudian ulek semua bahan hingga halus.

2. Koreksi rasa. Angkat. Sambal brambang asem siap dihidangkan.